一、目的：維護全園師生食品安全與衛生二、餐食安全與管理原則(一)菜單設計規劃(二)食品採購(三)食材驗收(四)入庫管理(五)食材處理(六)膳食烹飪(七)炊餐具、廚房清潔與衛生(八)廚工管理(九)疑似食物中毒處理與通報
一、目的：維護全園師生食品安全與衛生
二、餐食安全與管理原則
(一)菜單設計規劃
(二)食品採購
(三)食材驗收
(四)入庫管理
(五)食材處理
(六)膳食烹飪
(七)炊餐具、廚房清潔與衛生
(八)廚工管理
(九)疑似食物中毒處理與通報
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